Pirottini di farro con cioccolato e pere

Ed oggi ho preparato una ottima alternativa alla torta di ieri. Pirottini con farina di farro e cioccolato e pere.......Molto più leggeri e meno complici del nostro...colesterolo........buonissimi

Torta cioccolato con pere aromatizzate alla cannella

Eccomi,
ieri sera eravamo a cena da amici e pensando a cosa portare mi è venuta voglia di fare una gustosa torta . Pensando anche ai tre bambini presenti mi sono detto:"cosa meglio di una torta al cioccolato con pere aromatizzate alla canella??".
Così detto:  250 gr. di farina, 50 gr. di maizena, 3 uova, 150 gr di burro, 200 gr. di cioccolato fondente, 3 pere williams, 50 gr. di zucchero semolato, 50 gr. di zucchero di canna, 1\2 bustina di lievito, 1 bicchiere di moscato,cannella in polvere e zucchero vanigliato per decorare..........
40 minuti in forno a 180°......e il gioco è fatto.....
Per la ricetta........scrivetemi e ve la invierò per email......

Torta di mele light

Oggi ero veramente in vena di scucinare e oltre alle crocchette di melanzana, ho preparato una classica torta di mele con una variante light.
Pertanto l'impasto è stato realizzato con farina, maizena, zucchero semolato e di canna, lievito, uova, mele e granella di noci senza burro e latte.Il risultato??.......Buonissima......
E domani torta pere,cannella e cioccolata.......

Ecco le crocchettine di melanzane gratinate

Come detto nel post precedente, circa 30 minuti di forno..... ed ecco qua le crocchettine di melanzane gratinate.... Mentre scrivo le stiamo assaggiando e devo dirvi che sono....gustosissime....

Crocchette di melanzane gratinate in forno

Bè oggi ho visto in frigorifero che avevo due melanzane e così mi è venuta voglia di fare delle gustose crocchette.
Ho pelato le melanzane e dopo averle fatte e tocchetti piccoli le ho scottate in acqua salata. Scolate e asciugate bene, le ho unite a parmigiano, una fetta di pane bagnata nel latte e ben strizzata, due uova, noce moscata, sale e pepe. Infine ho aggiunto un pò di pangrattato per legare il tutto. Ho fatto delle crocchettine di circa due cucchiai da minestra, le ho impanate e messe in una pirofila da forno. Appena è caldo le faccio cuocere per circa 20 minuti girandole per farle croccanti in maniera uniforme......
Tra un pò il forno sarà pronto e poi vi faccio sapere....slurp..

ciao dal vostro chefmatto

A volte ritornano.......

Ciao, sono tornato a Firenze è finita la vacanza rigenerante, sono di nuovo

pronto a immergermi in questo autunno con i  fornelli. accesi....

Questo blog sarà attivo  per parlare delle pietanze e naturalmente sarà un'occasione per lo scambio di commenti, annotazioni e suggerimenti con grande piacere.

Intanto pensiamo alla prossima cena a domicilio......