Domani sera cena dedicata.......pertanto cominceremo con delle mamme di carciofi ripieni con speck tirolese, una nuova versione del chili speziato con fagioli e infine una mousse di broccoli.......
a dopo per le foto delle pietanze....
venerdì 30 marzo 2012
Chefmatto per la sua......Rebe.....
Domani sera cena dedicata.......pertanto cominceremo con delle mamme di carciofi ripieni con speck tirolese, una nuova versione del chili speziato con fagioli e infine una mousse di broccoli.......
a dopo per le foto delle pietanze....
domenica 18 marzo 2012
Coda di rospo aromatizzata al finocchio con patate
Una gustosissima ricetta semplice da preparare, coda di rospo al finocchio
su letto di patate
eccola prima di andare in forno
e qui dopo circa 30 minuti a 160°
Accompagnate il tutto con il vostro vino bianco preferito e.....
buon appetito....
il vostro ChefMatto....
sabato 17 marzo 2012
Festeggiando con amici il 16 Marzo
La rosticciana (di Osvaldo di S.Ambrogio)
arrotolata e ripiena con salsiccia e patate,
accompagnata da mousse di broccoli all'aglio
e sformato di carciofi
Le fasi:
eccola appena uscita dalla macelleria di Osvaldo
E adesso cottura in forno per 90 min. a 180°
E qui appena uscita dal forno
Accompagnata dai broccoli lessati, saltati bene in olio extravergine e aglio e
infine frullati fino a farli diventare una crema
E da una torta di carciofi e besciamella vegetale
E alzando i calici al cielo abbiamo brindato alle......tre S..
.....sesso salute e soldi.......
venerdì 16 marzo 2012
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