Eccoci, ed oggi abbiamo fatto una nuova ricetta
terrina di spinaci e speck
besciamella aromatizzata alla paprika
in crosta di brie
gratinati in forno
Per 4 persone:
1 kg. di spinaci cotti e lessati.
2 hg. di speck.
500 ml latte
50 gr.burro
50 gr. farina
paprika forte
300 gr di brie
parmigiano grattato
Strizzare bene gli spinaci e farli saltare in padella con lo speck,
e abbondante aglio e un filo di olio evo.
Preparare la besciamella alla paprika e unire il tutto.
Versare in una teglia (oppure in quattro terrine monoporzione)
uno strato di impasto di spinaci e uno strato di brie a fette
Ripetere fino a completare la teglia.
Spolverare con pan grattato e parigiano grattato
Infornare per circa 15/20 minuti a forno caldo a 200°
Gustate il tutto con un buon vino bianco fresco...
....io ho scelto un prosecco di Valdobbiadene.....
eccellente......
